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2021 06/ 11 15:26:11
來源:新華網(wǎng)

《營養(yǎng)翻譯官》健康食肉小百科:營養(yǎng)好肉腸 健康放心吃!

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  《營養(yǎng)翻譯官》是新華網(wǎng)為助推“國民營養(yǎng)計劃”而推出的一檔以“權(quán)威營養(yǎng)解碼,享往美好生活”為主題的全新營養(yǎng)科普節(jié)目。

  該節(jié)目聚焦特醫(yī)食品、乳制品、保健食品、農(nóng)產(chǎn)品、肉蛋類、休閑食品、滋補品、飲料、地方特產(chǎn)等細分行業(yè),攜手院士、營養(yǎng)專家及百余位全國三甲醫(yī)院知名專家開展?fàn)I養(yǎng)健康知識科普,旨在為消費者打造國內(nèi)權(quán)威、生動、易懂的“營養(yǎng)百科全書”,推動中國營養(yǎng)健康科普事業(yè)發(fā)展,實現(xiàn)公眾的“營養(yǎng)夢,健康夢”

  大家好,我是營養(yǎng)翻譯官。今天,我要給大家科普的這位主角,是一位伴隨了幾代中國人成長的重頭角色,那就是——火腿腸。

  在中國,火腿腸可謂是紅極半壁江山,是很多人兒時的情懷與回憶,深受各類人群喜愛,不過近年來網(wǎng)絡(luò)上一些有關(guān)火腿腸的視頻,讓你產(chǎn)生很多疑問,今天我就給大家科普一下,健康營養(yǎng)的火腿腸,是如何制作出來的,選對營養(yǎng)好肉腸,讓您健康放心吃!

  優(yōu)質(zhì)火腿腸是以鮮或凍畜禽、肉、水產(chǎn)為主要原料,經(jīng)腌制、攪拌、斬拌或乳化灌入腸衣,再經(jīng)高溫殺菌而制成的,火腿腸從農(nóng)場到舌尖,會經(jīng)過科學(xué)、衛(wèi)生、安全的八道工序,分別是:原料輔料接收——修整——絞制——鹽水配制——攪拌——腌制——罐裝——殺菌熟制。整個工藝流程符合haccp體系及ISO9000質(zhì)量體系認證,確保了火腿腸的安全健康與營養(yǎng)。

  中國肉類協(xié)會總工程師張原飛:從健康角度,建議消費者選購正規(guī)企業(yè)、有品牌的香腸產(chǎn)品、不去購買劣質(zhì) 超過保質(zhì)期、沒有質(zhì)量保證的香腸產(chǎn)品,使用優(yōu)質(zhì)香腸產(chǎn)品、可以提供人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素,消費者可以放心食用。

  又到了今天的美味推薦時刻,請出H仔,看看他今天有哪些健康好吃推薦!

  【美味一刻】——嗨,我是吃貨H仔,今天我給大家推薦一種市面上優(yōu)質(zhì)的火腿腸,肉類含量超過80%,不含合成著色劑,選用優(yōu)質(zhì)食材,掰開可以看到肉質(zhì)纖維絲,這種火腿腸可以放心選購,無論是炒飯、還是煎炸、或者做壽司卷,都是不錯的美味搭配哦!

  看完本集后,你是不是對火腿腸的喜愛更多了一些?只要合理選購,就一定能吃出營養(yǎng)好生活!冷鮮肉是如何生產(chǎn)的?從農(nóng)場到市場冷鮮肉都經(jīng)歷了哪些美妙之旅?請看下集《營養(yǎng)美味離不開天然鎖鮮》,再見!

【糾錯】 【責(zé)任編輯:任禹西 】
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