新華社昆明5月3日電 題:把自己“泡”在茶里——大學生村官制茶記
新華社記者林碧鋒
暮春時節(jié),云南省昌寧縣溫泉鎮(zhèn)松山村的茶山上,鮮嫩的茶葉孕育著希望。一個茶葉初制所里,整齊排列著放茶的竹簍,身穿白大褂的李建勛正忙著烘干茶葉。
“每年3月底到10月是昌寧的采茶季,眼下正是春茶收獲的季節(jié)?!崩罱▌渍f,這些天來,他時常進村入戶,到田間地頭參與組織春耕生產(chǎn),指導茶農(nóng)采摘管理。忙完村里的事,又回到茶廠收鮮葉、加工茶。
1992年出生的李建勛是松山村黨總支副書記。他所在的昌寧縣被譽為“千年茶鄉(xiāng)”,這里種茶歷史悠久,茶葉資源豐富。松山村便是一個產(chǎn)茶大村,村民們的主要收入源于種茶。
從小生長于昌寧縣城的李建勛,對茶葉有著深厚的感情。在云南農(nóng)業(yè)大學植物保護專業(yè)就讀期間,他特意選修了制茶相關(guān)專業(yè)課程,并獲得高級茶藝師、評茶員、茶葉加工員等資格認證。
2015年大學畢業(yè)后,他來到松山村工作。有一次,一位來松山村的“茶探”談起用傳統(tǒng)工藝制作紅茶,這啟發(fā)了李建勛的制茶探索。
在昌寧傳統(tǒng)制茶工藝中,烘籠是用來烘干茶葉的工具,但近年來已很少有人使用。查閱大量資料、走訪當年制作紅茶的“老茶人”、咨詢茶葉專家……為了做出地道的傳統(tǒng)紅茶,李建勛把“老工具”變成制茶“新設(shè)備”。
收鮮、烘干、審評……每道工序李建勛都嚴格把控。經(jīng)過長時間試驗,他逐漸掌握了用烘籠慢火烘制傳統(tǒng)紅茶的方法。去年底,他與人合伙辦起茶廠,開辟“大學生村官+公司+茶農(nóng)”的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。
烘干一批茶后,李建勛仔細審評,然后與朋友們一起坐下來品鑒,改進工藝?!拔蚁M诓粩鄬W習實踐中走好茶葉發(fā)展這條路,帶動更多村民增收,為鄉(xiāng)村振興貢獻一份力量。”他說。
兩年多來,李建勛在松山村開展茶葉技術(shù)培訓30余場,對300多名學生和村民進行茶文化培訓。作為大學生村官,他還幫扶兩戶建檔立卡貧困戶,并經(jīng)常走訪、指導他們種植生態(tài)茶。
“采茶不能用指甲掐,那樣容易造成茶葉損傷,做出來的茶外觀和口感都不好?!眲傊仆暌慌瑁罱▌子謥淼阶约簬头龅呢毨衾钽y書家的茶地。
“小李總是把自己‘泡’在茶里,將種植、管理、采摘、加工等各個環(huán)節(jié)的新理念、新技術(shù)傳授給我們?!?7歲的李銀書家里種了8畝茶葉,他一邊采茶一邊說。如今村里的茶農(nóng)逐步走上了生態(tài)發(fā)展的路子,種茶效益穩(wěn)步提升。
近年來,松山村加大力度發(fā)展茶葉種植產(chǎn)業(yè),如今擁有茶園面積近15000畝、小型茶葉加工廠42個。去年村里干茶產(chǎn)值2800萬元,農(nóng)民人均純收入也從2012年的4400元提升至8400元。
目前,松山村還有42戶建檔立卡貧困戶,計劃今年全部脫貧出列。李建勛說:“我會不斷探索,與村民一起努力提升茶產(chǎn)業(yè)效益,讓這個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在脫貧致富路上煥發(fā)新的生機?!?/p>
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