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習(xí)近平總書記關(guān)切事|讓“舌尖上的節(jié)約”成為習(xí)慣——全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍掃描
2020-08-20 19:58:06 來源: 新華網(wǎng)
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(在習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想指引下——新時代新作為新篇章·習(xí)近平總書記關(guān)切事·圖文互動)(4)讓“舌尖上的節(jié)約”成為習(xí)慣——全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍掃描

  這是在位于廣州市的廣州酒家拍攝的倡導(dǎo)餐飲節(jié)約的標(biāo)語(8月14日攝)。新華社記者 周自揚(yáng) 攝

(在習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想指引下——新時代新作為新篇章·習(xí)近平總書記關(guān)切事)

讓“舌尖上的節(jié)約”成為習(xí)慣——全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍掃描

  新華社北京8月20日電 題:讓“舌尖上的節(jié)約”成為習(xí)慣——全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍掃描

  新華社記者陳俊、褚曉亮、孟含琪

  習(xí)近平總書記近日對制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他指出,餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象,觸目驚心、令人痛心!強(qiáng)調(diào)要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育,切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,在全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

  記者走訪發(fā)現(xiàn),各地在大力推進(jìn)“舌尖上的節(jié)約”上正在形成熱潮,各餐飲協(xié)會發(fā)起倡議,餐飲企業(yè)張貼標(biāo)語、海報,鼓勵節(jié)儉節(jié)約,從各機(jī)關(guān)企事業(yè)單位,到學(xué)校、社區(qū)、網(wǎng)絡(luò)平臺,都積極加強(qiáng)引導(dǎo),一個良性的拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”社會氛圍正在全民參與下日趨濃烈。

(在習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想指引下——新時代新作為新篇章·習(xí)近平總書記關(guān)切事·圖文互動)(1)讓“舌尖上的節(jié)約”成為習(xí)慣——全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍掃描

  在長春市砂唐居餐館,廚師在做小份砂鍋菜(8月16日攝)。新華社發(fā)(顏麟蘊(yùn) 攝)

  新風(fēng)入人心

  夜幕降臨,近百名客人在長春一家自助餐廳就餐,廣播中不時響起“勤拿少取,杜絕浪費(fèi)”的提示。“大家自覺勤拿少取,浪費(fèi)現(xiàn)象明顯減少了。”餐廳經(jīng)理張瑞說。

  日前,中國商業(yè)聯(lián)合會、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會以及美團(tuán)點(diǎn)評聯(lián)合向全國餐飲行業(yè)發(fā)起倡議書,提出當(dāng)下要進(jìn)一步創(chuàng)新宣傳手段,將倡導(dǎo)文明風(fēng)尚、厲行節(jié)約的行動推向深入。全國多地有關(guān)部門、餐飲協(xié)會等相繼發(fā)出倡議,提出引導(dǎo)理性科學(xué)消費(fèi),推動綠色廚房創(chuàng)建,打造新時代節(jié)約型、數(shù)據(jù)型與標(biāo)準(zhǔn)型餐飲等內(nèi)容。

  記者走進(jìn)全國十余個省(區(qū)、市)餐飲機(jī)構(gòu),“不剩菜,不剩飯,拒絕舌尖上的浪費(fèi)”等海報、標(biāo)語被張貼在飯店最顯眼的位置,像“反對浪費(fèi),對得起胃”“光盤子,真‘面子’”“啃得光,才更香”等新式標(biāo)語入腦入心。

  提醒客人科學(xué)點(diǎn)餐和餐后打包,實(shí)行分餐制、“N-1”點(diǎn)餐模式和小份菜模式,為實(shí)現(xiàn)光盤的客人贈送禮品等創(chuàng)新服務(wù)方式,已在各地推行?!澳梢陨冱c(diǎn)兩盤菜,如果不夠您再喊我,我保證再點(diǎn)的菜15分鐘內(nèi)上桌?!鄙轿黠埖瓴惋嫴扛苯?jīng)理王紅云對一桌客人說。

  “大胃王”吃播,吃了吐,吐了吃;使用手機(jī)App點(diǎn)外賣時,為湊單打折多點(diǎn)一份菜……網(wǎng)絡(luò)平臺也是餐飲浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”。中國演出行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人日前表示,堅決禁止在直播中出現(xiàn)假吃、催吐、獵奇、暴飲暴食以及其他鋪張浪費(fèi)的行為。抖音、快手等直播平臺表態(tài),對有浪費(fèi)糧食行為、宣揚(yáng)量大多吃的“吃播”內(nèi)容將嚴(yán)肅處理。

(在習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想指引下——新時代新作為新篇章·習(xí)近平總書記關(guān)切事·圖文互動)(2)讓“舌尖上的節(jié)約”成為習(xí)慣——全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍掃描

  在長春市砂唐居餐館,廚師用小碗分裝菜品(8月16日攝)。新華社發(fā)(顏麟蘊(yùn) 攝)

  人人都有責(zé)

  “打卡第三天。晚餐特意控制了菜量,一家四口實(shí)現(xiàn)了光盤?!遍L春市民王維林發(fā)了一條朋友圈,還配了一張“光盤”圖片,獲得不少點(diǎn)贊。“我會一直響應(yīng)‘光盤行動’,也會帶動身邊人一起踐行。”他說。

  對餐飲浪費(fèi)說“不”,需要全社會齊心協(xié)力。企事業(yè)機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、社區(qū)等都在行動之列。

  墻上粘貼公益標(biāo)語、餐桌設(shè)置提示牌……午餐時間,在國家電網(wǎng)長春供電公司食堂里,員工們有序排隊(duì)打飯?!奥闊┱埳俳o我打一點(diǎn)飯菜,如果不夠我再來添?!眴T工王傾城說。吃完飯后,作為“光盤”的獎勵,他還獲得了一盒酸奶。

  對浙江省樂清市行政管理中心的工作人員來說,“光盤行動”早已潛移默化于心中。自2013年起,食堂平均每年都會舉行一到兩次文明就餐活動。食堂負(fù)責(zé)人說,過去中午平均有三四桶剩飯剩菜需要處理,近年來浪費(fèi)現(xiàn)象明顯減少。

  全國各地的社區(qū)也在積極行動。近日,山西省陽泉市城區(qū)上站街道小陽泉南社區(qū)黨支部書記王惠敏和社區(qū)工作人員挨家奔走,發(fā)放倡議書,也將厲行節(jié)約的精神及時傳達(dá)給住戶?!叭鐓^(qū)2360戶家庭,每戶都要傳達(dá)到位。”王惠敏說。

  農(nóng)村地區(qū)也刮起節(jié)儉新風(fēng)。廣西大化瑤族自治縣古河鄉(xiāng)丹桂村駐村第一書記馬騰和村兩委干部要求,全村50多名黨員以身作則、率先垂范,并挨家走訪進(jìn)行宣傳教育?!敖衲暌詠砣寤閱始奕]有大操大辦、鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象,村民節(jié)儉意識得到提高?!瘪R騰說。

(在習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想指引下——新時代新作為新篇章·習(xí)近平總書記關(guān)切事·圖文互動)(3)讓“舌尖上的節(jié)約”成為習(xí)慣——全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍掃描

  山西省陽泉市城區(qū)上站街道小陽泉南社區(qū)工作人員入戶發(fā)放厲行節(jié)約倡議書(8月14日攝,手機(jī)拍攝)。新華社發(fā)

  機(jī)制保實(shí)效

  當(dāng)前全社會掀起浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的熱潮,但一些地方仍存在餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象。比如,在熱情好客的東北,由于飲食文化講究“大氣”“實(shí)惠”,即便是兩三個人用餐,依然用大盤子、大砂鍋裝菜,餐后剩下飯菜的現(xiàn)象時有發(fā)生?!皷|北人吃飯喜歡用大盤子、大砂鍋,是受東北的氣候、地理等環(huán)境影響。如何讓地方風(fēng)俗習(xí)慣去其糟粕、取其精華,值得全社會深思?!泵袼讓<?、吉林省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)專家組組長曹保明說。

  “厲行節(jié)約是大勢所趨,我們提倡餐飲企業(yè)加快轉(zhuǎn)型,通過將大盤菜改成小份菜,或者分餐位上菜等形式適應(yīng)時代需求?!奔质★埖瓴惋嬇腼儏f(xié)會會長生明宇說。

  廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長吳東棟認(rèn)為,集體性聚餐也是餐飲浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”,包括婚宴、會議餐、自助餐、團(tuán)餐、商務(wù)性接待等。他認(rèn)為,餐飲企業(yè)要重新設(shè)計菜品結(jié)構(gòu)和食材搭配,調(diào)整菜品分量,創(chuàng)新計費(fèi)方法,提升對節(jié)約的服務(wù)引導(dǎo),努力制止餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象,讓行業(yè)主體成為餐桌文明的自覺推動者。

  在浙江溫州,文成縣周壤鎮(zhèn)項(xiàng)山村的周有坤和葉曉敏剛舉辦了簡約的婚禮,不剩菜、不浪費(fèi)。一場婚禮辦下來,至少減少成本6萬元。針對“紅白喜事”大操大辦之風(fēng)盛行的陋習(xí),當(dāng)?shù)貙⒁骑L(fēng)易俗納入《溫州市文明行為促進(jìn)條例》和《村規(guī)民約》,創(chuàng)新“德法雙治”,推動婚喪禮俗節(jié)約簡辦蔚然成風(fēng)。

  無論是餐飲協(xié)會,還是在飯店,都在陸續(xù)形成制止餐飲浪費(fèi)的長效機(jī)制。在四川眉山開元禧悅酒店管理有限公司,提醒顧客科學(xué)點(diǎn)餐、勸導(dǎo)顧客打包,已被列入對員工的基本考核項(xiàng)目,形成常態(tài)化。

  上海市有關(guān)部門也表示,未來將著手建立關(guān)于餐飲浪費(fèi)行為的舉報投訴、專項(xiàng)檢查等機(jī)制;推動相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會將“光盤行動”等要求納入文明餐廳、放心餐廳、綠色餐廳評選指標(biāo)體系,探索設(shè)立餐飲企業(yè)“紅黑榜”名單。(參與記者:何偉、王俊祿、魏飚、馬曉媛、李倩薇、董小紅、李繼偉、鄧瑞璇、于也童、楊喆、蓋博銘、金津秀、李典)

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【糾錯】 責(zé)任編輯: 邱麗芳
習(xí)近平總書記關(guān)切事|讓“舌尖上的節(jié)約”成為習(xí)慣——全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍掃描-新華網(wǎng)
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