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嘉賓簡(jiǎn)介

楊剛
楊剛

澄江市右所鎮(zhèn)馬房村荷緣?mèng)~莊店主

本期看點(diǎn)

靠山吃山,靠水吃水。銅鍋魚(yú)是撫仙湖畔一道著名美食,在當(dāng)?shù)貛缀跫壹叶紩?huì)烹制,隨著時(shí)間推移和人們飲食習(xí)慣變化,銅鍋魚(yú)逐漸演變出了另一種吃法,那就是“蒸汽當(dāng)柴,草帽當(dāng)蓋”的石鍋魚(yú)。自幼在撫仙湖畔長(zhǎng)大的楊剛用石鍋魚(yú)實(shí)現(xiàn)了和妻子多年來(lái)的夢(mèng)想,在湖邊不遠(yuǎn)處開(kāi)了一家石鍋魚(yú)餐館。石鍋魚(yú)的特點(diǎn)是用特制的石鍋和高溫蒸汽烹飪,這樣烹制出來(lái)的魚(yú)湯鮮肉嫩,喝一碗奶白色的魚(yú)湯,鮮中帶甜,日子也因這一碗魚(yú)湯而變得鮮美起來(lái)。

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