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19 第十九期胡辣湯，喚醒河南人一天的“早味”
說(shuō)起河南美食，必然要提的便是胡辣湯。河南人的早餐，小到犄角旮旯里的小鋪?zhàn)?，大到金碧輝煌的星級(jí)酒店，都有胡辣湯的身影，其中，尤數(shù)周口西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯最為知名。
胡辣湯歷史悠久，從老祖先傳承下來(lái)的一碗湯，說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單，但做起來(lái)很難。
高群生從十五、六歲開(kāi)始接觸胡辣湯，到如今四十多年了，一直要求自己精益求精，堅(jiān)持老祖宗的東西。在胡辣湯上，高群生還是一直保持著傳統(tǒng)。
提起胡辣湯，河南省非遺逍遙胡辣湯傳承人高群生就有一種自豪感：“可以說(shuō)，胡辣湯帶領(lǐng)著河南的餐飲名吃走向全國(guó)，它是河南餐飲文化的一張名片。”
河南省非遺逍遙胡辣湯傳承人
