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辛識(shí)平:人間真味是團(tuán)圓
2019-02-03 19:44:03 來(lái)源: 新華網(wǎng)
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評(píng)論

  新華社北京2月3日電? 題:人間真味是團(tuán)圓

  辛識(shí)平

  春節(jié)的腳步近了,家人團(tuán)圓了,年貨“配齊”了,年夜飯?jiān)撋献懒?。面?duì)國(guó)人一年中“最隆重的一頓飯”,總是別有一番滋味在心頭。

  在很多人的記憶中,年夜飯散發(fā)著歡樂(lè)的味道。在灶臺(tái)的水汽氤氳間,一碗紅燒肉、一盤(pán)酥炸魚(yú)、一碟油燜蝦、一屜白饅頭,一一地?cái)[上餐桌,再斟滿(mǎn)醇香的好酒,一家人其樂(lè)融融。

  如今的年夜飯,內(nèi)容比過(guò)去豐富了不少,風(fēng)味也更加多元。最近,一份“年味地圖”在網(wǎng)上流傳:烤鴨、四喜丸子、帶把肘子,讓北方的吃貨們?cè)谶^(guò)足“肉癮”的路上剎不住車(chē);左手年糕、八寶飯,右手臘肉、白切雞,煙雨江南化作唇齒余香。

  流動(dòng)的中國(guó),烹制出多彩的味道。得益于現(xiàn)代物流與人員往來(lái)的便利,來(lái)自川渝的毛血旺實(shí)現(xiàn)了南北通吃,廣東火鍋打邊爐竟然“亂入”無(wú)錫等地最受歡迎年菜榜單。更不用說(shuō),借助市場(chǎng)和互聯(lián)網(wǎng)的力量,天南海北的各色食材、菜肴奔走四方,天津人迷上了云南米線(xiàn),南京人吃上了成都串串,不同地域口味的流動(dòng)和融合,激蕩出新時(shí)代的中國(guó)味道。

  年夜飯的變化,折射出大時(shí)代的變遷。如今,“過(guò)年吃頓好的”已不再是件難事,“吃出健康”成了年夜飯的主流。年夜飯下館子早已不新鮮,不少老年人改掉了過(guò)年囤菜的習(xí)慣,開(kāi)始用手機(jī)軟件一鍵呼叫新鮮蔬菜送上門(mén)。網(wǎng)購(gòu)半成品年夜飯,正成為年輕消費(fèi)者的新“吃法”。

  有人說(shuō),辛辛苦苦一年,最盼望的就是回家和家人圍坐一起吃個(gè)年夜飯。人生的味道,酸甜苦辣咸,唯有團(tuán)圓才是暖心的真味。當(dāng)久別的游子重新踏入家門(mén),當(dāng)年邁的老人來(lái)到兒女工作的城市,所有的愛(ài)與祝福,都在年夜飯里升華。

  不管走多遠(yuǎn),家都是最溫暖的港灣,而味蕾常常能辨識(shí)出家的方向。一桌年夜飯,是舌尖跳動(dòng)的美味,也是深藏心底的情愫。讓我們?cè)谟H人歡聚的時(shí)刻,盡情享受家的溫暖,盡情品味團(tuán)圓的味道。

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